采用山药烘干 机制作山药片的方法

添加时间:2018/10/30 23:00:00 最后编辑时间:2018/10/30 8:48:15 浏览次数:17

  山药中含有人 体所需要的16中氨基酸,山药也时常被 加工成食品和药材。那么今天我们 科威重工机械就来为大家介绍采用山药烘干机制作山药片的方法,希望可以为更 多的用户带来帮助。

  一、首先,将处理好的山 药片铺放在不锈钢物料盘上,厚度均匀,放进小推车上 推入山药烘干机内,同时启动山药烘干机,将机内的温度先设定40-50摄氏度,小于50℃,这个温度是避 免遇高温后变色的问题,然后再加热至50℃,加热30分钟至1.5小时,湿度升高,才开始少量除湿;

  二、然后,山药烘干机温度在50-60℃之间,但是小于60℃,这个时候会换 成新风除湿,根据湿气的多 少合理调整风速、温度。随着温度继续升高,山药片处于中 温中湿的状态,这时持续的温 度和循环风将热量均匀的送到烘房间的各个角落,山药片持续蒸 发出水汽并被排湿系统带走、

  三、温度的不断升高,水汽排出,山药片的湿度 越来越低,温度在60-70℃,前期不宜超过70℃,后期不宜超过75℃,直至将山药片 干燥至含水率约10%,这段时间控制在5-7小时。这样烘制完成 的干山药片用手掰之脆断,外表和内里干燥均匀,纹理清晰,完整饱满,食用时,口感香甜,滑糯细腻。 

  以上就是采用山药烘干机制造山药片的方法,就这么简单,您都他掌握了吗?

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